Celebrar a diversidade gastronômica do Brasil — seja em pequenos restaurantes no interior, com pratos tradicionais, seja em estrelados estabelecimentos de alta gastronomia nas grandes metrópoles — é a missão que nos move, ano após ano, na organização da lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil.
Para compor o ranking, contamos com a colaboração de 65 jurados entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional. Cada um indicou, sem ordem de importância, os 10 melhores restaurantes que visitaram nos últimos 12 meses. No total, foram mais de 500 estabelecimentos citados.
Nesta quarta edição, 29 casas apareceram pela primeira vez ou retornaram à lista. Restaurantes de 23 cidades — entre capitais e municípios do interior — foram selecionados, refletindo a riqueza e a diversidade da gastronomia brasileira.
Entre os destaques nacionais, o Restaurante Casa do João, localizado em Bonito, Mato Grosso do Sul, conquistou a 86ª posição. Um reconhecimento que coroa a paixão, a tradição e a inovação deste espaço que há anos encanta moradores e visitantes.
Fundado em 2007 por João e Davina, o Casa do João começou como um pequeno e acolhedor restaurante familiar. O sucesso teve início com a famosa "traíra sem espinha", perfeita para acompanhar uma cerveja gelada e para conquistar o coração dos clientes.
Com o passar dos anos, a casa se transformou em um verdadeiro ícone gastronômico em Bonito. Hoje, quem comanda a cozinha é o chef Felipe Caran, filho mais velho do casal, que trouxe ainda mais técnica e sofisticação ao cardápio, mantendo a essência acolhedora da família. Entre as criações que chamam a atenção está a "Mojica de Jacaré" — uma moqueca preparada com carne de jacaré, mandioca e urucum, que representa com orgulho os sabores autênticos do Pantanal.
O Restaurante Casa do João não é apenas uma parada obrigatória para quem visita Bonito; é também uma experiência que celebra a cultura, a história e os sabores da região, agora reconhecida entre os melhores destinos gastronômicos do Brasil.
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